客居外地的齊文宇老人，雖然已經(jīng)70多歲，但每隔一段時間他就會返通一趟，召喚他的，不僅僅是親情，更有蟄伏在內(nèi)心深處那“麥蒂酥”的老味道。
十里麥香，百年傳承。二十年，對于一個立志百年傳承的品牌來說，也許才剛剛起步；但二十年的時間，已經(jīng)足以讓“麥蒂酥”三個字深深烙進南通人的情感記憶。
‘麥’說明原料，‘蒂’表示精華，‘酥’闡述口感?！蹦贤?a title='麥蒂酥' target='_blank' class='seolabel'>麥蒂酥食品有限公司董事長陳艷這樣表達自己對“麥蒂酥”三個字的理解。20
年追夢，鍛造“麥蒂酥”品質(zhì)
“麥蒂酥”的品質(zhì)，猶如麥蒂酥人的人品，蘊含著良心、信譽……
——陳艷
做良心企業(yè)，這一目標(biāo)從1996年陳艷用借來的一萬元錢在汽運公司的一個樓梯間內(nèi)開始糕點加工起，就成為“麥蒂酥”融進血液、烙進骨髓的印記。
陳艷博取蘇州、揚州、南通等地酥餅特點，獨創(chuàng)了手工糕點“麥蒂酥”，選料講究、做工細，以“香、酥、松、脆”著稱。
“剛進入市場那會兒，我騎著自行車一家一家去推銷，給商店送5斤貨，你全部賣掉我只收2斤的錢，你只賣掉3斤，一分錢不收，剩下的2斤我?guī)Щ厝?。”和大多?shù)的成功故事一樣，陳艷的創(chuàng)業(yè)第一頁也寫滿了艱辛。
無論創(chuàng)業(yè)之路多么艱難，但立志做良心企業(yè)的“麥蒂酥”一直堅持選用上好的原料?！?a title='麥蒂酥' target='_blank' class='seolabel'>麥蒂酥”選用的質(zhì)優(yōu)紅豆沙，價格是普通紅豆沙的3倍。江南水城宜興全年溫暖潤，長出的糯米口感更為細膩，盡管宜興糯米價格比本地糯米貴，且增加了運輸成本，但“麥蒂酥”還是選擇了宜興糯米。高等級的云南核桃仁、正宗的大理黑磚糖……，不勝枚舉。2015年，陳艷又遠赴馬來西亞，找尋純正的榴蓮粉，為來年的新品開發(fā)做著準(zhǔn)備。
正是靠著這種對品質(zhì)的精益求精，“麥蒂酥”成功征服了“美食”的南通人，在文峰大世界、新一佳、樂天瑪特（原時代超市）等賣場都出現(xiàn)過顧客排隊等貨的場面。2001年，麥蒂酥成功收獲了建廠以來第一張“巨無霸訂單”，上海華聯(lián)超市董事長偶然嘗到了麥蒂酥的糕點后，當(dāng)即決定向麥蒂酥訂貨6000多箱，配送到全國各地連鎖店。
走在麥蒂酥的工廠參觀通道，透過窗戶，我們可以看到車間里師傅們個個全副武裝：口罩、帽子、工作服、一次性手套，一樣不落。無論是和皮的、制餡的，還是搟制、成型的，每個人都神情專注，仿佛是在精心加工一件件藝術(shù)品。過程中，品控人員對產(chǎn)品工藝、感官進行著監(jiān)管，并在產(chǎn)品出爐后，對微生物、理化等指標(biāo)按批進行檢測，確保產(chǎn)品合格后方能進入市場。
“分管食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的品控部是我們公司人員力量很強的職能部門，全部都是科班畢業(yè)。”陳艷告訴記者，他們每個月都對全體員工進行食品安全培訓(xùn)，這是雷打不動的制度。不僅于此，公司在各個生產(chǎn)車間都設(shè)置了視頻監(jiān)控，建立了產(chǎn)品全過程追溯系統(tǒng)，確保所制作的食品質(zhì)量安全，每年僅用于檢測化驗方面的費用就超過20萬元。
正是靠著這種近乎苛刻的質(zhì)量控制，“麥蒂酥”創(chuàng)造了南通傳統(tǒng)糕點行業(yè)的諸多第一。2007年，麥蒂酥在南通地區(qū)第一家通過糕點生產(chǎn)許可證（QS）審核，并被南通市質(zhì)監(jiān)局作為樣板企業(yè)，組織各縣市區(qū)的質(zhì)監(jiān)部門和重點糕點企業(yè)進行觀摩和學(xué)習(xí)。 其后，又成功成為南通地區(qū)第一家通過中國質(zhì)量認證中心（CQC）食品安全管理體系（ISO22000）認證的糕點企業(yè)。
麥蒂酥糕點已連續(xù)十年被評為南通名牌產(chǎn)品，2009年榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”稱號。
“市場是把無情的尺子，消費者始終在度量著產(chǎn)品的品質(zhì)，麥蒂酥正是用專心做品質(zhì)，贏得了市場，贏得了消費者的口碑?！闭勂?0年的堅守陳艷頗為驕傲。
20年深耕，成就“麥蒂酥”品牌
“企業(yè)須承擔(dān)起回饋社會的責(zé)任，這樣才對得起品牌兩個字?！?br/>
——陳艷
“麥蒂酥”創(chuàng)立十周年的時候，正值江蘇省第十六屆運動會在南通舉辦，當(dāng)時“麥蒂酥”獨家贊助了十六運開幕式的糕點，成為轟動一時的大事。
“其實，一開始組委會找到我的時候，我并沒有同意，說實話量太大了，根本贊助不起。且不說資金壓力十分巨大，能否在短短的時間內(nèi)，在保證原有市場正常供貨的前提下，完成贊助產(chǎn)品的生產(chǎn)，都還是未知數(shù)?！痹谕频艚M委會的贊助提議后不久，陳艷在一個偶然的場合聽說，省十六運因為在南通本地找不到食品品牌合作，已經(jīng)計劃選擇揚州醬菜。“一聽心里就不是滋味，我一咬牙，就打電話給組委會負責(zé)人‘我贊助’?！彼娜f多份糕點，七天交貨，麥蒂酥上上下下承受著前所未有的壓力。
《亮劍》中有一句經(jīng)典臺詞，一個首長的性格往往決定了一支隊伍的作風(fēng)。事實正是如此，陳艷與生俱來的責(zé)任心、榮譽感也成功灌輸給了麥蒂酥團隊。20年工齡的老員工張玉蘭這樣回憶奮戰(zhàn)十六運的情景：“老板就是包裝工，經(jīng)理就是搬運工，60歲的老會計連續(xù)幾天吃住在廠里沒有回家……”
也許當(dāng)時的陳艷根本不會想到，她出于捍衛(wèi)南通傳統(tǒng)食品企業(yè)榮譽而贊助十六運的抉擇會獲得巨大的成功，一夜之間讓“麥蒂酥”成為南通人耳熟能詳?shù)氖称菲放啤?br/>
這件事情讓陳艷第一次深刻理解了“品牌的意義在于回饋社會”的道理。此后，麥蒂酥又成功贊助了第九屆亞洲藝術(shù)節(jié)等活動。
尤其值得一提的是，麥蒂酥食品有限公司還是南通市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嵌桃“麻糕制作技藝”的傳承與保護單位。嵌桃麻糕作為南通著名糕點，已有一百多年的歷史，片片色澤金黃，嵌桃均勻，入口酥而甜，有一股濃郁的芝麻清香，爽口而不膩。
截至目前，麥蒂酥共有麻圓、麻餅、云片糕、花生糖、寸金糖、蘇式月餅等南通特色傳統(tǒng)糕點數(shù)十個品種。不僅如此，麥蒂酥一直以來還注重創(chuàng)新，致力于繼承、發(fā)展南通脆餅、嵌桃麻糕、如皋董糖、平潮紅糖京棗等南通特產(chǎn)，使之更契合現(xiàn)代人群的消費需求，亦將獨創(chuàng)品種麥蒂酥培育為眾多消費者心目中的新的南通特產(chǎn)。
過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，眾多的花式品種，貼近百姓的價格定位，讓麥蒂酥贏得了眾多商家和廣大消費者的青睞。多年來，麥蒂酥產(chǎn)品在大潤發(fā)、歐尚、樂購、易初蓮花、麥德龍、上海華聯(lián)、樂天瑪特、文峰千家惠、新一佳等國內(nèi)知名連鎖超市、賣場始終保持著良好的聲譽和突出的銷售業(yè)績。迄今，麥蒂酥還開設(shè)了多家專賣店，在南通傳統(tǒng)糕點行業(yè)中走出了一條與眾不同的成功之路。
20年執(zhí)著，蘊育了“麥蒂酥”文化
“我希望，被幫助的人他不需要欠某個人的情，而應(yīng)該學(xué)會的是感恩整個社會。”
——陳艷
“陳老師，我?guī)е畠簛砜茨懔耍 币宦暋袄蠋煛币幌伦訉㈥惼G的思緒拉回到十年前的那個夏天。
2005年的寒假，高紅等航運學(xué)院的十四名貧困生，有幸得到陳艷的支持和幫助，進行了為期一個月的勤工儉學(xué)。之后連續(xù)多年，麥蒂酥都會接受航運學(xué)院的貧困生到公司進行勤工儉學(xué)，即使在公司生產(chǎn)淡季的情況下，陳艷也會多方溝通，通過朋友、客戶關(guān)系安排學(xué)生到其他單位工作。學(xué)生們尊敬而親切地稱陳艷為“陳老師”，并為她送去“校外輔導(dǎo)員”的錦旗。
“您讓我們懂得了什么是人生的價值，怎樣去實現(xiàn)人生價值，更讓我們知道怎樣用一顆感恩的心去回報社會和他人。”高紅在給陳艷的信中這樣寫道。
“寬仁厚德”是陳艷的處事原則，而她也在一直努力將這份中華民族的傳統(tǒng)文化傳遞給更多人。
2009年麥蒂酥向特教中心無償提供了價值近10萬元的設(shè)備，設(shè)立了糕點班，常年安排技術(shù)人員上門授課、指導(dǎo)實踐，現(xiàn)已從糕點班走出了五屆學(xué)生。
2010年重陽節(jié)，麥蒂酥免費向崇川區(qū)每位80歲以上老人贈送重陽糕，共1.4萬份，價值20余萬元。
2014年，麥蒂酥向云南魯?shù)榈卣馂?zāi)區(qū)捐贈食品，價值近10萬元。
記得有一年，四川籍員工王世芬因腹腔腫瘤在南通手術(shù)治療，住院期間陳艷安排人員對其悉心護理，出院時陳艷將其直接接回家中，像親人一樣服侍、照顧。
“當(dāng)時很多人都勸我不要沒事找事，但我覺得你是我的員工我就要負責(zé)到底?！标惼G還發(fā)動公司員工為王世芬進行了捐款，“到年底時候我會把員工們捐款的清單找過來，然后把錢再悄悄地補給他們，這樣做就是希望通過捐款這樣一種形式，讓員工們能夠感受一份愛的文化?！?br/>對于“寬仁厚德”的文化內(nèi)涵，陳艷總是有著自己獨到的見解。有一年，陳艷女兒同年級的同學(xué)患了惡性腫瘤，陳艷找到女兒的班主任，拿出1萬元錢希望她轉(zhuǎn)交給這名同學(xué)，并希望班主任言明這筆錢來自學(xué)校的捐款而不是某個個人。當(dāng)時恰逢電視臺記者在學(xué)校采訪，他們堅持要采訪這位好心人，但陳艷堅決不同意，一路小跑“逃離”，被攝像機留下的只是一個背影?！拔蚁Ｍ?，被幫助的人他不需要欠某個人的情，而應(yīng)該學(xué)會的是感恩整個社會?！?br/>
陳艷就這樣用自己的愛心影響著身邊的每一個人、每一名企業(yè)員工，讓麥蒂酥成為一個有愛的企業(yè)，有愛的品牌，奉獻給社會有愛的產(chǎn)品。麥蒂酥員工薪酬已連續(xù)多年按15-20%的幅度上調(diào)，員工隊伍穩(wěn)定，在人員流動率低的同時已離職員工的“回頭率”還很高。公司現(xiàn)有員工130多人，其中新就業(yè)大學(xué)生、殘疾人、下崗再就業(yè)人員比例超過30%。2010年，公司被授予“南通市勞動關(guān)系和諧企業(yè)”稱號。這些天，麥蒂酥正忙著籌備、打包春節(jié)慰問員工家屬的禮品，即將派發(fā)、快遞到所有員工家庭。
20年風(fēng)雨，20年成林，多彩的生活，古老的傳奇。現(xiàn)代的管理理念，精湛的手工技藝，家喻戶曉的品牌……。今天，“麥蒂酥”這溫暖的老味道歷久彌新，仍然熨帖著一代南通人濃得化不開的鄉(xiāng)情。